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Cuisine du Monde #1: le koshari, spécialité égyptienne

Cuisine du Monde #1: le koshari, spécialité égyptienne

Le koshari est un plat traditionnel égyptien et le koshari est certainement un des plats égyptiens les plus connus.

Plat végétarien, il était apprécié des plus pauvres car il ne contient pas de viande et coûte très peu.
On trouve du koshari dans beaucoup de restaurants en Egypte et surtout dans toutes les villes d’Egypte. Le koshari est souvent vendu dans des restaurants dédiés ne proposant un seul et unique plat: le koshari.

 

Koshari

 

Le koshari est composé de diverses ingrédients:

  • pâtes
  • riz
  • lentilles
  • pois chiches
  • oignons frits
  • sauce tomate
  • jus de citron
  • épices

Ce plat est relativement léger et peu gras, il peut être (et il est) consommé à toute heure de la journée.
La plupart des restaurants en Egypte proposant du koshari vous proposeront plusieurs tailles. Vous pouvez également avoir votre « portion » de koshari dans un bol en plastique pour le manger à emporter.
Impossible de rater les restaurants en Egypte, proposant du koshari. Vous n’avez pas d’excuse pour ne pas goûter.
Adresse pour déguster un des meilleurs koshari du Caire:

Abou Tarek
40 Sharia Champollion
Le Caire, Egypte

Ouvert de 8 à minuit, tous les jours.

Comptez 1,50 euros pour une bonne assiette de koshari et une boisson, prix imbattable.
Le restaurant Abou Tarek est situé à proximité du Musée archéologique du Caire, à 5 minutes à pied. Sortie de métro: Nasser ou Sadat.

 

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    spécialité egyptienne

A propos de Aurélien

Passionné par les voyages, je voyage de nombreuses fois par an, du citytrip de 4/5 jours au voyage de plusieurs semaines à l'autre bout du monde. Je partage sur mon blog voyage et les réseaux sociaux, mes avis, mes coups de coeur et mes conseils pour mieux voyager en indépendant.

10 commentaires

  1. Salut! Super intéressant ton blog! Le Koshari semble assez « basique » finalement, mais bien savoureux. Je pense par contre attendre un peu avant d’aller en Égypte ;)

  2. Merci et bienvenue alors ;)

    En effet, c’est un plat assez basique qui était à la base destiné aux plus modestes. ça reste très bon ;)

    Et oui, je pense qu’il est mieux d’attendre un peu pour aller en Egypte ou alors il faut préférer le sud (Louxor, Assouan, …) mais se serait dommage de rater Le Caire :(

  3. J’ai habité en Egypte mais ne l’ai pourtant jamais testé!!!

  4. Aïe dommage :(
    Je ne sais pas si on peut en trouver en France …
    Personnellement sur Lille, pas encore vu :(

    Peut être sur Paris

    Tu as habité combien de temps en Egypte? A quel endroit?

  5. Je me souviens que pendant mes premières semaines en Egypte quand je vivait la bas, j’avais été assez surpris par le mélange « pâtes et riz » dans la même assiettes, mais finalement ça va très bien ensemble.

    En tous cas je serai pas contre une petite assiette de Koshari, là tout de suite.

  6. Yep, il est vrai que c’est un peu étonnant et sur le papier le koshari ne donne pas forcément autant envie que d’autres plats mais en réalité c’est original et vraiment bon pour un plat d’une telle simplicité !

  7. Lorsque j’ai commencé à lire la liste des ingrédients de ce plat pâtes-riz-lentilles, je me suis dit qu’il ne manquait plus que quelques pommes de terre et un bout de pain pour obtenir « l’étouffe belle-mère » idéal. Mais à te lire ainsi que les commentaires précédent il semblerait que ce plat là soit léger? Hum je demande à goûter! ;-)

  8. Oui le koshari est assez léger.
    C’est d’ailleurs un plat qui peut être mangé à n’importe quel moment de la journée!

  9. Merci pour cette recette savoureuse, le koshari est un très bon plat. Je suis chef tunisien et je présente ce plat dans les soirées orientales.
    Il y a aussi des plats tunisiens qui peuvent vous intéressez:)

  10. Je suis français et j’ai habité au Caire pendant 7 ans… Koshary est un plat que j’apprécie beaucoup et qui me manque!! J’ai déjà essayé de le réaliser mais je ne retrouve jamais la saveur du koshary comme au Caire..
    Je suis à nouveau parisien et on m’a parlé d’un resto égyptien qui ferait ce plat dans le 18 eme… Si vous avez des infos je suis preneur!!! Bon appétit !!

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